歐亞乳業娟姍萬頭牧場,是云南歐亞乳業有限公司名下全資子公司鶴慶縣現代農業莊園有限公司于2017年建成的娟姍牛專屬智慧生態牧場,同年在牧草種植、奶牛養殖環節通過有機產品認證,被農業部評為“奶牛標準化示范場”;2021年被評為州市級“綠色食品牌”產業基地;2022年獲得“云南省農業產業化省級重點龍頭企業”榮譽,通過良好農業規范(GAP)認證;2023年被農業部評為“畜禽養殖標準化示范場”。
牧場緊扣“智慧、生態、可持續”發展主線,購置利拉伐轉盤擠奶臺,配套擠奶管理軟件,在自動完成擠奶作業的同時,實時采集奶牛信息,記錄奶牛產量,生成管理日志和數據報表;在信息系統建設方面,牧場引進阿菲金、一牧云等管理系統,配套智能發情監測接收天線、項圈、二代計步器、電子耳標等自動識別裝置,實現奶牛智能分群、體征實時監測、健康預警等功能;牧場管理系統與工廠MES制造執行系統和ERP資源管理系統數據共享,消除了“信息孤島”,真正做到了管理數據可視化、牧場運營智慧化和質量追溯信息化。
公司以省、州黨委、政府關于加快乳業高質量發展的戰略部署和指示要求為指引,全力推進企業數字化、綠色化技改升級工作,切實擴大乳品生產規模,保障產品質量穩定提升。通過購置瑞典利樂、美國斯必克等行業先進生產設備,集成ERP企業資源管理、MES制造執行、阿菲金牧場管理等信息系統,公司率先完成綠色乳業供應鏈體系建設,榮獲“綠色供應鏈管理示范企業”“云南省智能制造標桿企業”“云南省制造業數字化轉型標桿企業”“云南省制造業單項冠軍企業”等榮譽。
近年來,公司錨定爭創省內首家乳業“數智工廠”目標,穩步推進數智化建設,基于現有管理系統,與利樂公司數字化團隊合作,引入MOM智造運營管理系統,集成應用跨平臺算法模型、大數據、物聯網、數字孿生等先進技術,構建覆蓋全產業鏈的數智化生產運營管理平臺,實現從牧場到餐桌全業務流程的數智運營和質量管理。
公司建有省級企業技術中心,中心購置體細胞儀、乳成分分析儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀等先進設備,具備國標要求的全項質量檢測能力,每批次產品從原輔料入廠、過程控制到成品出廠,要經過一百多項指標的嚴苛檢測,確保成品出廠合格率達100%。此外,公司還通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO28000、ISO45001、HACCP、GMP 等體系認證,全流程嚴格貫徹質量管理體系標準,建立完整的產品質量追溯機制,為產品質量安全提供系統性保障。
公司尤其重視產學研合作,與中國工程院院士、江南大學校長陳衛教授合作成立了專家工作站、省級工程研究中心等技術創新平臺,在特色乳品、功能性益生菌發酵乳研發等領域具有明顯優勢;公司聘請江南大學食品學院副院長、教授翟齊嘯擔任科技副總,助力公司開展技術團隊培養、高原特色乳品創新、關鍵核心技術攻關、科技成果轉化等工作。目前,“歐亞”產品關鍵性能指標總體達到國內先進水平,部分技術達到國內領先水平;此外,公司還積極與國內一流科研院所合作,共同開展高原娟姍牛創新育種及高效擴繁研究,全力助推云南奶業實現種源自主可控。
乳品在貯藏、運輸、銷售過程中,如防護不當,就可能發生物理、化學及微生物變化,稍有疏忽則嚴重影響質量。因此,公司制定了嚴格的倉儲和運輸規范,例如規定儲存必需離地面距離≥10cm, 離周圍墻壁距離≥20cm, 保持倉庫內清潔、衛生、通風,以保證倉儲物資品質,嚴格控制人員出入,做好防蠅、防鼠控制措施。成品需遵循先進先出的原則進行出貨等。規定了貯藏條件( 溫度、濕度、碼放高度) 等 。
不斷革新生產技術,全面升級售后體系,是公司實現跨越發展的重要方向,一方面,公司引進了電子遙控穿梭倉儲技術,進一步提高了儲運效率,避免了因人力搬運而造成的成品污染;在售后追溯方面,公司建有完善的產品質量追溯體系,實現了從原料奶收購,產品生產加工到出廠銷售等關鍵控制點的詳細信息記錄,可有效確保產品質量的持續穩定和可追溯。